La pastèque porte le nom scientifique Citrullus lanatus, est appelée « Tarbooj » en hindi, « Tormuj » en bengali, « Pucchakaaya » en télougou et « Tharpushni » en tamoul. C’est un fruit d’été populaire utilisé dans la préparation de jus rajeunissants, de punch, de smoothies, de salades de fruits frais et est également légèrement épicé et ajouté dans des sandwichs sains.

Bien qu’originaires d’Afrique de l’Ouest, les pastèques sont cultivées dans des environnements tropicaux et subtropicaux du monde entier, y compris dans des pays d’Asie du Sud-Est comme la Chine, l’Inde et le Sri Lanka, ainsi que dans certaines parties de l’Europe du Sud, des États-Unis et de l’Australie.

La pastèque est une plante grimpante qui pousse jusqu’à une hauteur de 3 m. Il se ramifie en vrilles, à partir desquelles poussent de grandes feuilles vertes pennées (appariées), ayant une texture rugueuse proéminente. Les fleurs ont cinq ou six pétales et sont généralement de couleur blanche, crème ou jaune. En se développant davantage, ces fleurs pâles donnent naissance à de gros fruits, qui sont essentiellement un type modifié de baie appelé pepo. Il a une couche externe épaisse, dure, verte et blanche rayée appelée l’exocarpe à l’intérieur de laquelle se trouve l’intérieur charnu – l’endocarpe, qui est rose vif ou rouge foncé avec de nombreuses petites graines appelées pépins.

Les fruits juteux de la pastèque ont un merveilleux profil nutritionnel, étant chargés d’une teneur en eau abondante et de puissants composés bénéfiques pour la santé. Naturellement faibles en calories, ils fournissent de grandes quantités de vitamine C et de vitamine A, ainsi que des oligo-éléments vitaux comme le potassium et le cuivre. Les pastèques sont également une source riche en citrulline, un acide aminé, qui est converti en arginine dans le corps et en lycopène, un puissant antioxydant. Lisez aussi : Vitamine A : fonctions, sources alimentaires, carence et toxicité

L’hôte de composants utiles intrinsèquement présents dans les pastèques confère certainement plusieurs traits bénéfiques pour la santé humaine, tels que la réduction des niveaux d’hypertension artérielle, la guérison des douleurs musculaires et, plus important encore, l’hydratation du corps. Néanmoins, une question fréquemment posée par de nombreuses personnes est de savoir si une pastèque est bonne pour le diabète.

La pastèque est-elle bonne pour le diabète ?

Le diabète est un trouble qui se caractérise par une glycémie élevée ou une glycémie élevée. Cela se produit en raison de cellules bêta endommagées dans le pancréas, une glande située dans l’abdomen, responsable de la sécrétion de l’hormone insuline, qui régule les concentrations de sucre dans le sang. Une fois que le diabète s’intensifie, il entraîne de nombreuses complications graves telles que la neuropathie, l’insuffisance rénale et les maladies cardiaques. A lire aussi : 4 types de neuropathie diabétique : prévention et traitement

Consommer une petite portion de pastèques fraîchement coupées ou un verre de jus extrait du fruit peut être bénéfique à bien des égards pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Bien que les pastèques aient un indice glycémique (IG) élevé de 72, elles ont une charge glycémique (GL) relativement plus faible de 2 par portion de 100 grammes. De plus, il est également faible en glucides et en calories, ce qui ne contribue pas à l’accumulation excessive de graisse dans les tissus corporels. Cela aide à maintenir un poids corporel optimal, ce qui est crucial pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes de diabète.

De plus, les graines de pastèque, que les gens ont normalement tendance à jeter, peuvent en fait être écrasées, réduites en poudre et consommées par les diabétiques. Ils sont une mine de nutriments, notamment des protéines, des acides gras oméga-3 et oméga-6, des vitamines, du zinc et du potassium. Diverses études scientifiques ont démontré la capacité de ces graines à abaisser le taux de sucre dans le sang et à améliorer la résistance à l’insuline. Cependant, ils sont riches en calories, alors assurez-vous de prendre une cuillerée mesurée d’extraits de graines de pastèque.

En résumé, il est conseillé de consommer un repas bien équilibré d’une portion modérée de pastèques, qui est un fruit à IG élevé et à faible IG, avec d’autres aliments à IG bas, pour contrôler la glycémie, pour ceux qui ont le type 2 symptômes de diabète ou de prédiabète.

Avantages supplémentaires pour la santé des pastèques :

Les antioxydants et les nutriments essentiels contenus dans les pastèques confèrent de nombreuses propriétés thérapeutiques telles que la prévention du cancer, l’amélioration de la fonction cardiaque, la reconstitution des fluides corporels en cas de déshydratation, la diminution du risque de troubles neurodégénératifs comme la maladie d’Alzheimer et l’amélioration de la santé de la peau et des cheveux.

Par conséquent, il est généralement sans danger pour les diabétiques de manger des fruits de pastèque, de boire le jus et de consommer les extraits de graines, dans des proportions limitées. Consultez toujours votre médecin ou votre nutritionniste afin de trouver le moyen idéal d’ajouter ce fruit juteux et savoureux à votre régime alimentaire faible en sucre, en fonction de l’état actuel de la glycémie, pour améliorer votre santé globale.

Nutrition de la pastèque

La pastèque est une source incroyable de vitamines et de minéraux essentiels, notamment :

• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine B6
• Potassium
• Magnésium
• Le fer
• Calcium

La vitamine A améliore la bonne vision et aide à garder le cœur, les reins et les poumons en bonne santé, tandis que riche en vitamine C, elle aide à améliorer la santé cardiaque, à prévenir les cancers et à combattre les symptômes d’un rhume. Source naturelle de fibres alimentaires, la consommation de pastèque peut rester rassasiée et favoriser la santé intestinale.

Étant une source naturelle de sucre, la pastèque en quantité modérée peut freiner votre envie de sucreries et vous sentir rassasié, car elle contient plus de 90 % d’eau. Ainsi, l’ajout de ce fruit merveilleux vous aide à rester hydraté, à réguler les niveaux de sucre et à gérer votre poids.

Autres fruits adaptés au diabète

Bien que manger de la pastèque ait ses incitations, il faut envisager d’équilibrer son alimentation avec des fruits à faible indice glycémique. Assurez-vous de choisir des fruits frais chaque fois que possible, car ils ne contiennent pas de sucres ajoutés.

Les jus de fruits et les fruits secs doivent être limités car ils sont :

• Riche en calories
• Chargé de sucre

Certains des autres fruits favorables au diabète avec un IG bas comprennent :

• Prunes
• Pamplemousse
• Les pêches
• Abricots
• Des poires
• Baies