Les scientifiques de l’Université de Harvard pensent avoir trouvé le régime idéal pour vivre plus longtemps et en meilleure santé: manger trois portions de légumes et deux portions de fruits par jour.

À peu près n’importe quel médecin ou régime vous encouragera à dire que les fruits et légumes sont une source cruciale de nutriments dont nous avons besoin au quotidien, mais vous pourriez trouver des conseils très différents sur la quantité de chacun à manger, en fonction de l’endroit où vous regardez.

Mais cette équipe de Harvard pense avoir trouvé les Goldie Locks de fruits et légumes, et ils disent que le mariage parfait ajoutera des années à votre durée de vie.

Actuellement, c’est un Américain rare qui reçoit les deux portions recommandées de fruits et trois portions de légumes par jour: seulement une personne sur 10 aux États-Unis s’en tient à l’équilibre idéal selon les données des Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Chaque année, 45 millions d’Américains suivent un régime et dépensent collectivement 33 milliards de dollars en produits de perte de poids comme les suppléments ou les plans de repas.

Ils prennent tous la décision de modifier leurs habitudes alimentaires, mais au moment de décider quoi et comment manger à la place, une nouvelle personne au régime est confrontée à un barrage écrasant de choix.

Voulez-vous aller Keto? 30 entiers? Jeûne intermittent? Méditerranéen? Atkins? Végétarien? Vegan?

L’étude de Harvard suggère que le plan le plus simple peut être le meilleur, du moins si votre objectif est de vivre plus longtemps et en meilleure santé.

L’auteur principal, le Dr Dong Wang, épidémiologiste et nutritionniste à Harvard, et son équipe ont publié deux énormes bases de données et 26 études qui englobent des informations sur deux millions d’adultes dans le monde, à la recherche de modèles liant régime alimentaire et longévité.

Ils ont constaté que les personnes qui suivent la recommandation «  cinq par jour  » de l’American Heart Association – c’est-à-dire cinq portions au total de fruits et / ou de légumes – vivent en effet plus longtemps que les autres.

Par rapport aux personnes qui mangeaient au total deux portions de fruits et / ou de légumes par jour, celles qui en mangeaient cinq au total étaient 13% moins susceptibles de mourir de quelque cause que ce soit.

Le lien était particulièrement fort pour les maladies cardiaques et pulmonaires.

Les personnes qui mangeaient cinq portions par jour de fruits et légumes étaient 12% moins susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque et 35% moins susceptibles de mourir d’une maladie respiratoire, comme la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC).

Les décès par cancer étaient également 10% moins fréquents chez les personnes qui mangeaient «cinq par jour».

Les données ont également montré que le plus grand avantage était lié à la consommation d’une combinaison spécifique des deux groupes alimentaires: deux portions de fruits et une portion de légumes.

En effet, les risques de décès diminuaient considérablement à mesure que les gens déclaraient manger de chaque groupe alimentaire – fruits et légumes – jusqu’à un certain point.

Au-delà de deux portions de fruits et de trois portions de légumes par jour, il n’y avait pas d’autres avantages pour la longévité.

Il n’y a pas de mal à manger plus de l’un ou l’autre groupe (à moins que vous ne mangiez plus largement), mais l’étude, publiée dans le journal de l’AHA, Circulation, suggère que cela n’ajoutera plus d’années à votre vie.

«  Alors que des groupes comme l’American Heart Association recommandent quatre à cinq portions de fruits et légumes par jour, les consommateurs reçoivent probablement des messages incohérents sur ce qui définit l’apport quotidien optimal en fruits et légumes, comme la quantité recommandée, et les aliments à inclure et à éviter.  » A expliqué le Dr Wang.

Et tous les aliments n’étaient pas égaux.

Les scientifiques n’ont trouvé aucun lien entre des apports plus élevés de certains légumes féculents, comme les pois et le maïs, et des risques de mortalité plus faibles.

De même, manger des pommes de terre et boire des jus ne semble pas améliorer la longévité.

En fait, les auteurs de l’étude ont déclaré avoir précédemment lié la consommation des deux à des risques plus élevés de diabète de type 2 et général.

La production de jus ou de pois ou de maïs en conserve peut saper les fodos de leurs nutriments et peut réduire leurs activités antioxydantes naturelles.

Les antioxydants se trouvent dans les baies et les fruits riches en fibres, ainsi que dans les légumes crucifères comme le brocoli.

Ils aident à protéger nos cellules des dommages causés par les radicaux libres, des molécules instables qui sont les déchets de divers processus biologiques.

Les radicaux libres se détachent des cellules et rebondissent, faisant des ravages que le corps doit ensuite réparer.

Ils accélèrent le vieillissement et le corps humain n’est pas très doué pour les éliminer seul, c’est pourquoi les aliments antioxydants sont si utiles.

L’oxydation contribue également à l’inflammation, ce qui augmente les risques et aggrave toutes sortes de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète.

L’étude n’a pas examiné exactement pourquoi chacun des aliments contribue à améliorer la longévité, ni combien d’années ils pourraient ajouter à votre vie.

Mais l’inflammation et les maladies chroniques sont les principaux facteurs de risque de décès prématuré, et des décennies de recherches antérieures montrent qu’une alimentation saine aide à les combattre.

Malheureusement, la plupart des gens ne tirent pas le meilleur parti de leurs repas.

En moyenne, les Américains ne mangent qu’une portion de fruits et 1,5 portion de légumes par jour – environ la moitié de ce que recommande l’étude de Harvard.