Pendant des décennies, les gens se sont tenus à côté de la boîte à biscuits angoissée pour savoir ce qu’il valait mieux tremper dans leur thé.
Maintenant, il y a une réponse.
Le biscuit le plus dunkable, selon les experts, est un Hobnob.
Il bat un thé riche et digestif et un shortie.
Le biscuit le plus dunkable est un biscuit à l’avoine, qui devance un biscuit digestif, un biscuit au thé riche et un shortie
Le numéro de Noël du journal médical BMJ rapporte qu’un biscuit à l’avoine comme un Hobnob a la meilleure « intégrité structurelle ».
Dans le langage courant, cela signifie qu’il est moins susceptible de s’effondrer rapidement après avoir trempé, atterrissant en éclaboussures dans une tasse de thé.
Pour ceux qui trempent leur biscuit, puis se laissent distraire et commencent à discuter avant de le manger, il a été utile de constater qu’un biscuit à l’avoine prend 29 secondes pour se séparer.
En revanche, quelqu’un tenant un digestif trempé le verrait s’effondrer et atterrir potentiellement sur ses genoux en moins de neuf secondes.
Malheureusement, un riche biscuit au thé ne sort même pas de la tasse après un trempage de deux secondes sans s’effriter complètement.
Les chercheurs ont minutieusement mis les quatre biscuits à l’épreuve en utilisant une tasse de thé standard contenant 40 ml de lait demi-écrémé.
Quelqu’un tenant un digestif trempé le verrait s’effondrer et atterrir potentiellement sur ses genoux en moins de neuf secondes
Ceri Jones, co-auteur de l’étude du Noah’s Ark Children’s Hospital de l’hôpital universitaire du Pays de Galles à Cardiff, a déclaré: “ Cela a commencé comme une blague à côté de la boîte à biscuits, mais s’est transformé en une recherche.
«Une tasse de thé est une partie si importante de la journée, lorsque vous vous arrêtez et faites une pause mentale, donc les gens ne veulent pas qu’un biscuit la gâche en tombant dans leur tasse ou en éclaboussant leur chemise de thé.
« Nous savons maintenant que la casse des biscuits est moins probable avec un biscuit à l’avoine comme un Hobnob, mais cela n’a pas vraiment changé mon choix de biscuit, qui reste un shortie. »
L’étude a examiné les biscuits sans chocolat dessus et a exclu les biscuits fourrés comme les crèmes anglaises et les bourbons.
Aussi populaires que soient ces biscuits, les tremper peut entraîner des doigts collants, qui finissent souvent par être léchés.
Comme la recherche a été effectuée dans une salle du personnel de l’hôpital, cela a été jugé insalubre.
Pour ceux qui sont pressés, un digestif peut être un meilleur choix qu’un Hobnob, car en avoir un accélère apparemment le temps de refroidissement d’une tasse de thé, de sorte qu’il peut être bu plus rapidement sans vous brûler le toit de la bouche.
Une tasse de thé dégustée avec un digestif atteignait une température de consommation de 61 ° C (142 ° F) en quatre minutes en moyenne, alors qu’il fallait cinq minutes pour tremper un shortie ou un thé riche.
On ne sait pas pourquoi, car cela ne semble pas être lié à la quantité de thé absorbée par les biscuits.
Si le croquant est important pour vous, un digestif est préférable, car il ne perd que 15 % de son croquant après avoir été trempé.
Un biscuit à l’avoine trempé perd 22% de son croquant, et le moins performant, un shortie, devient presque un tiers moins croustillant.
Mais la mesure la plus importante pour beaucoup de gens sera le temps qu’il faut à un biscuit pour se casser après l’avoir trempé, dans la tasse ou lorsqu’il est tenu à l’écart.
L’étude a examiné les biscuits sans chocolat dessus et a exclu les biscuits fourrés comme les crèmes anglaises et les bourbons.
Le biscuit à l’avoine est arrivé en tête dans les deux mesures, prenant 34 secondes avant de s’effondrer dans la tasse après avoir été trempé.
Il a également obtenu le score moyen le plus élevé sur les six tests effectués, en examinant la casse des biscuits, le croustillant après le trempage, l’absorption de liquide, le temps nécessaire pour qu’une tasse de thé devienne potable et le nombre de calories.
Le biscuit à l’avoine de 70 calories peut être plus satisfaisant qu’un thé riche moins calorique, et il est moins susceptible de renvoyer quelqu’un à la boîte pour plus de biscuits sous l’œil critique d’autres personnes.
Les thés riches se sont avérés les pires dans les six tests, recevant trois points de pénalité pour s’être effondrés dans la tasse après avoir trempé, avant même d’être retirés.
Le digestif est arrivé en deuxième position, faisant moins bien aux tests d’intégrité structurelle.
Les chercheurs n’ont pas examiné les biscuits de marque comme Hobnobs, mais des versions génériques.
L’étude conclut: « Prendre le temps de prendre une tasse de thé est un rituel quotidien important, et cela devrait être encouragé pour aider à améliorer l’humeur et les performances des travailleurs de la santé. »
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