D’une soupe qui promet de renforcer votre système immunitaire, à une autre qui pourrait vous aider à mieux dormir – ces nouveaux réchauffeurs d’hiver peuvent-ils être aussi sains qu’ils le paraissent?

MANDY FRANCIS a demandé à Fiona Moncrieff, diététiste du programme d’alimentation saine Second Nature, soutenu par le NHS, basé à Londres, d’évaluer une sélection. Nous les avons ensuite notés sur dix.

Renforcement immunitaire

Bol Super soupe aux patates douces et cauli-daal, 500g, 2,75 £, ocado.com.

Pour 100 g: calories, 57; graisses saturées, 0,8 g; protéine, 3,4 g; fibre, 3,9 g; sucre, 1,9 g; sel, 0,34 g

Affirmation: «Chaque cuillerée renforcera votre système immunitaire.

Verdict d’expert: Fiona Moncrieff, diététicienne pour Second Nature, programme d’alimentation saine soutenu par le NHS, à Londres, affirme que la portion de 500 g fournit trois de vos cinq par jour. La patate douce et le chou-fleur sont de bonnes sources de fibres et d’antioxydants. Ceci est également riche en graisses saines et les lentilles sont riches en protéines et en fibres.

Mais une portion seule ne renforcera pas l’immunité – nous avons besoin d’une alimentation équilibrée, d’un bon sommeil, d’un faible stress et d’une activité physique régulière pour cela. Et les lentilles ne fourniront pas tous les acides aminés dont nous avons besoin (pour construire et réparer les tissus), comme le font les protéines animales.

Texture / goût: copieux et copieux, avec des épices indiennes fortes.

9/10

Riche en fibres

Glorieux! Soupe SkinnyLicious au miso japonais arc-en-ciel, 600g, 1,50 £, sainsburys.co.uk

Pour 100g: Calories, 27; graisses saturées, 0,1 g; protéine, 1,4 g; fibre, 0,9 g; sucre, 2,2 g; sel, 0,58 g

Allégation: «Faible en gras et en calories, riche en fibres, riche en protéines et en fournit un de cinq par jour.

Verdict d’expert: Une soupe onctueuse, faite de carottes, de maïs doux et de poivrons rouges avec du miso, du tofu, du gingembre et de la coriandre. La portion recommandée de 300 g ne fournit que 4,2 g de protéines (provenant du tofu), seulement 6% de vos besoins quotidiens et seulement 2,7 g de fibres, 9% de vos besoins quotidiens.

Faible en gras et avec seulement 81 calories dans une portion, il est peu probable que vous restiez rassasié longtemps. La graisse est souvent vilipendée, mais une certaine quantité vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, alors ajoutez du lait de coco ou de l’huile d’olive (plus un rouleau avec du beurre de poulet, d’œuf ou de noix, pour les protéines).

Texture / goût: Bonne saveur épicée mais un peu fine.

3/10

Après l’entrainement

Poulet traditionnel Ossa The Broup, 500g, 7,99 £, planetorganic.com

Pour 100 g: calories, 53; graisses saturées, 7 g; protéine, 4,5 g; fibre, 0,6 g; sucre, 1,5 g; sel, 0,17 g

Allégation: «Un regain de protéines, parfait après une séance d’entraînement ou en période de stress.

Verdict d’expert: Il s’agit d’un bouillon d’os de poulet à 64% – fabriqué en faisant mijoter des os pour libérer des vitamines, des minéraux et du collagène (ce qui donne de l’élasticité à la peau). Le fabricant dit que le bouillon d’os peut «agir comme un balai pour le système digestif» et «réparer la muqueuse intestinale».

Le bouillon d’os contient de la gélatine, qui peut aider les aliments à se déplacer dans le tube digestif, mais il n’y a pas suffisamment de recherches pour prouver qu’il répare la muqueuse intestinale. Pourtant, c’est une excellente source de protéines: une portion de 250 g fournira 11,25 g – plus que les autres soupes. Cela contient également de la viande de poulet, qui fournit les neuf acides aminés dont notre corps a besoin.

Texture / goût: Un bouillon de poulet léger avec des morceaux de légumes. Saveur maison.

9/10

Énergétique

Soupe aux patates douces et carottes, 500g, 3,99 £, ocado.com

Pour 100 g: calories, 53; graisses saturées, 0,2 g; protéine, 0,7 g; fibre, 1,3 g; sucre, 3 g; sel, 0,6 g

Allégation: Une soupe crémeuse et nutritive. Curcuma stimulant le système immunitaire pour vous aider à vous sentir plein d’énergie. Source de fibres. ‘

Verdict d’expert: Cela a une taille de portion recommandée plus petite (250g) par rapport aux 300g à 500g habituels. À seulement 133 calories, vous devez ajouter des protéines, des matières grasses et un petit pain complet pour en faire un repas.

Le curcuma contient de la curcumine, un puissant anti-inflammatoire lié à un risque réduit de maladie, mais la teneur en curcumine du curcuma n’est pas élevée (seulement 3%) et la plupart des études qui ont trouvé des avantages utilisent des extraits de curcumine – avec des niveaux difficiles à atteindre en utilisant épices de supermarché (ou dans cette soupe). La patate douce et les carottes sont riches en bêta-carotène antioxydant.

Texture / goût: Doux soyeux, végétal et épices fortes.

5/10

Aide-sommeil

Re: Nourish Calm Tomate, Basilic, Passion Flower, 500g, 2 £, waitrose.com

Pour 100g: Calories, 32; graisses saturées, 0,4 g; protéine, 0,8 g; fibre, 1,2 g; sucre, 2,4 g; sel, 0,4 g

Allégation: «  Faible en gras, riche en fibres … avec une fleur de la passion ajoutée, qui peut vous aider à dormir et à vous sentir un peu moins stressé.  »

Avis d’expert: Cette généreuse portion de 500 g contient 32% de tomate, une excellente source de lycopène antioxydant. Les antioxydants peuvent aider votre système immunitaire et réduire le stress oxydatif dans les cellules, protégeant contre certains cancers, les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer.

Il y a aussi 6 g de fibres, soit 20% de vos besoins quotidiens. Mais il n’y a pas beaucoup de protéines, alors ajoutez des lentilles, du poulet râpé ou deux œufs durs pour le rendre plus équilibré. Bien que la fleur de la passion soit un remède à base de plantes contre l’insomnie, il n’y a pas assez de recherche pour garantir son efficacité et cette soupe n’en contient pas beaucoup de toute façon.

Texture / goût: Tomate fraîche aux notes poivrées de basilic.

6/10

Compatible IBS

Tideford Organics Soupe tomate + basilic avec poivrons rouges + miso, 600g, 2,90 £, abelandcole.co.uk

Pour 100g: Calories, 35; graisses saturées, 0,7 g; protéine, 0,8 g; fibre, 0,9 g; sucre, 2,6 g; sel, 0,6 g

Allégation: «La première soupe FODMAP biologique du Royaume-Uni. Les FODMAPS sont des glucides qui peuvent déclencher des ballonnements, des gaz et des crampes d’estomac chez certaines personnes; un régime pauvre en FODMAP aide les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI).

Verdict d’expert: CECI est faible en FODMAP et grâce aux tomates et aux poivrons rouges, vous obtiendrez 60mcg de vitamine C dans une portion de 300g. Les tomates et les poivrons sont riches en lycopène. Un demi-pot fournira un peu moins d’un de vos cinq par jour. Avec 123 calories et faible en fibres, un bol ne vous gardera pas rassasié longtemps, cependant.

Texture / goût: Saveur de poivron rouge plutôt fade.

7/10

Perte de poids

Soupe aux pois et jambon du monde minceur, 500g, 2 £, iceland.co.uk

Pour 100g: Calories, 47; graisses saturées, 0,1 g, protéines, 4,2 g; fibre, 1,8 g; sucre, 1,8 g; sel, 0,7 g

Allégation: Vous pouvez manger cette soupe en quantité illimitée dans le cadre du programme de perte de poids Slimming World.

Verdict d’expert: les pois sont une bonne source d’acide folique, une vitamine B importante pour la santé cardiaque. Le jambon est une protéine complète et fournira tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.

C’est également une source de fer, mais elle est riche en sel et en nitrates, qui sont liés à un risque accru de cancer de l’intestin. Quant à la perte de poids, elle n’est pas «meilleure» que les autres: la clé de l’amincissement réside dans des repas équilibrés qui évitent la faim. Ajoutez le poulet, le yaourt et un petit pain complet pour vous sentir plus rassasié.

Texture / goût: épais mais plutôt salé.

2/10

Cinq de vos cinq par jour

Soupologie 5-A-Day The Green Collection, 600g, 2,99 £, ocado.com

Pour 100g: Calories, 55; graisses saturées, 0,2 g; protéine, 1,7 g; fibre, 2 g; sucre, 3,2 g; sel, 0,28 g

Réclamez: «Votre cinq par jour dans un pot».

Verdict d’expert: vous avez besoin d’un pot complet de 600 g de cela pour obtenir votre cinq par jour – beaucoup de soupe en une seule séance (une portion normale est de 300 g à 500 g, alors mangez-la en deux repas).

Les épinards sont une source de vitamines A et C pour l’immunité et de vitamine K pour la coagulation sanguine.

Bien qu’il contienne 6 g de fibres dans un demi-pot – 20% de vos besoins quotidiens – il est faible en gras et en protéines, alors j’ajouterais du poulet, du tofu ou du fromage râpé pour un repas plus équilibré et copieux.

Il a la teneur en sucre la plus élevée des soupes ici (environ cinq cuillères à café), mais comme il provient de pommes, cela ne compte pas dans votre limite quotidienne de 30 g de sucre. Cependant, le sucre des fruits en grande quantité peut être transformé en graisse.

Texture / goût: Texture comme un milk-shake de restauration rapide, avec une saveur étrange et douce de pomme.

6/10

Coup de protéine

Soupe aux épinards et brocoli M&S Souper, 600g, 2,50 £, ocado.com

Pour 100g: Calories, 37; graisses saturées, 0,2 g; protéine, 2,2 g; fibre, 1,7 g; sucre, 1,3 g; sel, 0,55 g

Allégation: «Une source de protéines qui est nécessaire pour maintenir la croissance des muscles. Deux de vos cinq par jour.

Verdict d’expert: la portion recommandée de 300 g (un demi-pot) contient deux de vos cinq par jour, mais il n’y a que 6,6 g de protéines – principalement des haricots edamame et du yaourt faible en gras, environ 10% de la quantité quotidienne recommandée et moins que certaines des autres soupes (donc pour un repas équilibré, ajoutez des protéines, du yaourt entier ou du lait de coco pour combattre la faim).

Les légumes vert foncé – brocoli, épinards et chou frisé – contiennent de la vitamine K, importante pour la coagulation du sang et la cicatrisation des plaies.

Texture / goût: Frais et vert, avec un soupçon de gingembre.

7/10