Les germes sont un aliment incroyable connu pour sa valeur nutritive. Des graines de céréales ou de légumineuses sont mises à germer pour produire ce super aliment. Riche en protéines, calcium, fibres, vitamines, minéraux et enzymes ; les pousses favorisent une bonne santé et sont vitales pour un développement complet.

Voici quelques avantages de manger des germes :

Gâterie hypocalorique

Un bol de germes, d’environ 100 grammes, contient un peu plus de 100 calories, rempli de tous les nutriments essentiels. Il aide à contrôler la sensation de faim et aide à perdre du poids.

Rempli de fibres

Les germes contiennent environ 7,6 grammes de fibres par portion. Les aliments riches en fibres conviennent aussi bien aux personnes obèses qu’aux diabétiques. Les fibres sont vitales pour le système digestif, vous gardent rassasié, retardent le temps de vidange gastrique, préviennent les crises de boulimie et sont une aubaine pour les personnes souffrant de constipation.

Puissance bourrée de protéines

Les aliments protéinés offrent divers avantages pour la santé. Les preuves suggèrent que des apports élevés en protéines entraînent une perte de graisse plus rapide. Les germes contiennent une bonne quantité de protéines; une tasse de germes contient 14 grammes de protéines.

Réduit le cholestérol

Un bol de germes contient aussi peu qu’environ 0,38 gramme de matières grasses. Les germes étant un aliment faible en gras et riche en fibres, ils aident à réduire le taux de cholestérol et à maintenir un poids corporel idéal.

Nettoie le corps

Les germes aident à stimuler le système immunitaire et nettoient le corps. La chlorophylle dans les germes est utile pour éliminer les toxines des cellules et du système lymphatique. Les enzymes contenues dans les germes facilitent le processus de digestion, ce qui aide également à éliminer les toxines.

Améliore la vue

Les bienfaits de la vitamine A dans les germes jouent un rôle vital dans l’amélioration de la vision et de la vue. Les germes possèdent également des caractéristiques antioxydantes qui aident à protéger les cellules des yeux contre les dommages oxydatifs des radicaux libres qui peuvent contribuer à la perte précoce de la vue et glaucome. La consommation quotidienne de germes réduit également le risque de problèmes oculaires comme la cécité nocturne, la dégénérescence musculaire et la formation de cataractes.

Favorise la croissance des cheveux

Léguées avec une grande quantité de vitamine C, les pousses contribuent activement à la croissance des cheveux. Manger des germes empêche régulièrement les dommages des radicaux libres aux follicules pileux, ce qui réduit la chute des cheveux, débarrasse le cuir chevelu des pellicules et améliore la texture et la croissance des cheveux. La consommation de germes est également bénéfique dans le cas des hommes qui courent le risque de calvitie prématurée car elle favorise largement la circulation sanguine dans le cuir chevelu et aide à la croissance de nouveaux cheveux. Étant riche en antioxydants, même le grisonnement prématuré des cheveux peut être évité si les germes sont consommés régulièrement.

Arrête les signes du vieillissement

Grâce à d’énormes réserves d’antioxydants et de vitamines saines, les germes constituent un moyen sain d’obtenir une belle peau naturellement. Il aide à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules de la peau qui provoquent la destruction de l’ADN cellulaire. Cela aide à son tour à inverser et à réduire les nombreux signes du vieillissement comme les ridules, les taches, les imperfections, les rides, la pigmentation, la peau affaissée, etc. Il rajeunit également la peau du plus profond de l’intérieur et lui confère un éclat sain.

Avantages supplémentaires de la germination :

• C’est facile à digérer
• La germination augmente la teneur en vitamines et minéraux
• Double la teneur en vitamine A
• La vitamine complexe B augmente 5 à 10 fois plus
• Le niveau de vitamine C augmente
• La biodisponibilité des nutriments augmente
• Les protéines sont faciles à digérer
• Le temps de cuisson est réduit

Germes couramment utilisés

Germes de gramme vert (mungo)

Les germes de gramme vert (mungo) sont des germes couramment utilisés, connus pour leur saveur distincte qui se marie bien avec divers types d’aliments. Il a été prouvé que la pousse de mungo maintient la bonne santé car elle contient les essences de protéines, de fibres, de vitamines A, C, D, E et K et de minéraux tels que le potassium, le folate, le cuivre et le zinc. Incluez les haricots mungo verts dans votre alimentation quotidienne car ils peuvent aider à combattre les maladies (diabète, maladies cardiaques, cancer, ostéoporose, etc.) et à protéger le corps.

Germes de radis

Les germes de radis (molee) sont une excellente source de vitamines A, B, C, E et K et regorgent d’acides aminés essentiels. Il aide à perdre du poids et la lignine du radis aide à lutter contre le cancer. Les germes de radis chargés de nutriments sont bons pour la santé du cœur et de la peau.

Germes de tournesol

Les germes de tournesol sont une bonne source d’acides aminés essentiels, de vitamines (D, E), de minéraux (calcium, fer, phosphore, etc.) et de phytonutriments, assurant des bienfaits incroyables pour la santé. Il maintient la santé cardiaque, ralentit le processus de vieillissement, aide à perdre du poids et lutte contre diverses maladies.